söndag 26 juli 2015

Skillnaden mellan sill och strömming

STRÖMMING - Skillnaden mellan sill och strömming är till största delen språklig. Det handlar inte om hur de kommunicerar, utan om att sill som lever i Östersjön, norr om Kalmar, kallas strömming, och att den som fångas på västkusten eller i Skåne kallas helt enkelt sill. Strömmingen är dessutom något mindre och magrare än sillen. För ju lägre salthalten är, desto mindre brukar fisken bli.

Strömmingen skiljer sig från sillen genom färre ryggkotor, ett längre huvud och lägre fetthalt. Forskarna har länge menat att dessa skillnader är rent miljöbetingade och beror på att Östersjöns låga salthalt utsätter enskilda sillar för stress. När sillens och strömmingens genetik studerades närmare visade det sig dock finnas tydliga genetiska skillnader mellan sill och strömming.

lördag 25 juli 2015

Sill: Info Sillråvara

SILL: All sill-råvara hämtas i regel i de kalla vattnen i Nordatlanten vid Island, Norge, Nordsjön och Skagerak. Fångstmetoderna är garn, vad och trål. Tidigare fångades sillen nära land, men idag fiskas sill längre ut till havs. Sill är slank till formen, men har en fetthalt som gör att den räknas som fet. Den fångas under höst och vinter då fetthalten hos fisken är den rätta. Genom olika beredningsmetoder får man fram de olika sillprodukterna saltsill, kryddsill och marinerad sill.

fredag 24 juli 2015

Sill: Marinerad sill

Marinerad sill - När de flesta säger inlagd sill menar de marinerad sill, det vill säga sill som filéats färsk och därefter mognar i en marinad av ättika och vatten. Kryddningen sker därefter i burken. Våra sillinläggningar på glasburk tillhör den här typen.

torsdag 23 juli 2015

Sill: Kryddsill

Kryddsill finns i två varianter där den ena lagras med maginnehållet kvar och den andra filéas innan den lagras. Båda mognar i en lag bestående av vatten, kryddor, socker och salt. Mer om sill kan ni läsa här

söndag 19 juli 2015

Sill: Saltsill

Saltsill blir det när sillen filéas färsk och därefter läggs i saltlake. Det är den här sillen som är grunden till våra urvattnade sillfilér som du lägger in själv.

torsdag 16 juli 2015

Finns ingen rättvisa i det här landet! Inte konstigt att folk röstar på SD...

Finns ingen rättvisa i det här landet... Samma värde för alla människor tycker jag, politikerna själva gör så att SD växer för mycket.... Vi får sätta lite krav på våra politiker nu...
Vad tycker ni andra, skall vi inte ha ett rättvist samhälle?
Vi måste vakna innan det är för sent, denna orättvisa gynnar bara ett parti sedan undrar politikerna varför svenskarna röstar på SD... Själv är jag en stolt Socialdemokrat...
En särbehandling, igen Och sedan
undrar man varför SD växer.
Så'nt här kan göra vem som helst
förbannad.
I regeringspropositionen 2000/
01:136 framgår att det
äldreförsörjningsstödet främst
tillkommit av hänsyn till
invandrade personer över 65 års
ålder. Här lagstadgas hur
bostadsbidrag för pensionärer skall
beräknas.
För svensk medborgare som bott
och arbetat i Sverige i minst 40 år
skall bostadsbidraget för skälig
levnadsnivå beräknas på 93% av
5.000 kr eller 4.831 kr/mån.
För den invandrade som aldrig
arbetat i Sverige och är 65 år eller
äldre skall bostadsbidraget för
skälig levnadsnivå beräknas på
100% av 6.200 kr/mån. D v s
1.550 kronor lägre (!) för den
svenska pensionären.
Det innebär sålunda att det som
anses vara skälig levnadsvivå för en
svensk pensionär anses inte vara
skälig levnadsnivå för den som
invandrat och aldrig bidragit med
något till landet. Det som duger åt
en svensk pensionär duger inte för
t ex en invandrad somalier som får
ÄFS, och som kanske inte ens haft
ett jobb i hemlandet.
Garantipensionen uppbärs i dag av
cirka 225.000 pensionärer och är
7.500 kronor.
För den som invandrat och får ÄFS
och har en bostad med en hyra på
6.200 kr är pensionen 11.031.
Därutöver kan den invandrade ha
extrainkomst på 3.000 kr/månad (!)
skattefritt.
Det ger en summa på 14.031
kronor.
Enligt regeringspropositionen är
ÄFS inte inkomstgrundande varför
den invandrade pensionären har fri
sjukvård, fri tandvård, fria
mediciner och fri hemtjänst. Alltså
sådant som den svenske
garantipensionären får betala för.
Grovt sammanslaget kan man
konstatera följande.
Bostad som duger åt svensk
pensionär duger INTE åt invandrad
pensionär.
Garantipensionen på 7.500 kr anses
räcka till alla levnadsomkostnader
för den svenske pensionären
emedan 11.831 INTE anses räcka
för den invandrade pensionären.
Därför har de fri sjukvård,
tandvård m m - ÄVEN om de har
ett extrajobb som ger dem 3.000
kronor extra varje månad.
Skillnaden mellan den svenske
pensionären och den invandrade är
att den ena har arbetat ett helt liv
och betalat skatt under minst 50 år
i Sverige. Den andra har ofta inte
bidragit med någonting.
Bland de äldre nyhitkomna
invandrarna som är 50+ har
DESSUTOM förtidspensionerna
återvänt, utan minsta knussel eller
byråkratiska problem.
Man bedömer helt enkelt att de
inte "hinner komma ut i
arbetslivet".
Dela gärna med er av detta inlägg, det måste bli ett stopp på denna orättvisaSmiley frown Lever vi inte med demokrati?

Om man ser det logiskt så är det politikerna själva som skapar rasismen :-(

onsdag 15 juli 2015

Stenen ersatte sillen

När sillen försvann kom stenen. - Så kan man enkelt uttrycka ett av skreden i den bohuslänska ekonomin. Runt 1809 tog den sista stora sillperioden slut och därmed behövdes nya sätt att tjäna pengar. Stenen blev svaret, den nya industriepoken krävde material till vägar, broar och kanaler och det fattiga Bohuslän hade sten i överflöd. År 1842 startades den första stenindustrin på Bohus Malmön och därmed inleddes en epok som kom att vara en god bit in på 1900-talet. Tiotusentals människor arbetade med stenhuggeri och i deras spår förändrades inte bara själva landskapet utan också samhällets struktur. Stenhuggarna var politiskt radikala, de startade fackföreningar och byggde Folkets hus. Dessutom tycks de ha föredragit kortspel och dans framför kyrkbesök, något som möjligen kan ha slagit en kil in i det schartauanska Bohuslän.

tisdag 14 juli 2015

Skandinaviens största stenhuggeri

Skandinaviens största stenhuggeri fanns på 1920-talet i Rixö, Brastads socken, Bohuslän. Anläggningen var utrustad med många av den tidens tekniska hjälpmedel till exempel tryckluft och lyftkranar. Väster om Brastad vid Brofjorden fanns stenbrottet och stenhuggeriet Rixö, som även omfattade verksamheter i Lahälla och Hjälmedal. Stenhuggeriet, som startade omkring år 1900, var en gång det största stenhuggeriet i Skandinavien. Under hela tiden fram till 1946 var gatstenen det enda slutprodukten. Efter andra världskrigets slut startades dock tillverkning av kantsten på samma sätt som var vanligt i resten av norra Bohuslän. Under en begränsad tid tillverkades valsar till pappersindustrin. I Rixö fanns två lastbryggor och den ena låg ungefär där småbåtshamnen finns nu och den andra var en T-brygga invid Åkullen. T-bryggan var sådan att vagnarna på räls kunde köras runt i en slinga efter att de hade tömts. Omkring 1900 började i Rixö en maskinell utrustning – en Fallhammare/Spaltmaskin för att klyva och bearbeta graniten att användas. År 1923 byggdes en linbana för transport av uttagen granit. Linbanan bestod av två 35 meter höga torn, det ena på stenhuggarplanen och diet andra 700 meter upp i berget. (Rixö samhällsförening 1999). År 1908 var Vinbräcka centrum för uppmärksammade kravaller och skottlossning mellan stenarbetare och polis. Strejk hade brutit ut bland stenhuggarna och strejkbrytare hade anlitats. I den lilla stenhuggarbyn Vinbräcka kastade demonstranter sten mot strejkbrytarna och polisen. En kanonbåt rekvirerades från Göteborg och när länsman fick en sten i huvudet och blodvite uppstod blev detta upptakten till att tre kanonskott sköts mot berget i bakgrunden. Därefter gick militär från kanonbåten i land och sköt över huvudena på demonstranterna. Detta var första gången svensk militär sköt mot strejkande arbetare i Sverige, långt för Ådalen 1931. Idag finns förutom rester av stenbrytning den gamla fabriksbyggnaden kvar med en industrihistorisk fallhammare som tillverkade gatsten. Vid utskeppningsplatserna kan man beskåda målningar, som sjömän efterlämnat vid sina besök. Här kan man se uppgifter om båtens namn, datum för besök mm Filmen visar också hur stenhuggaren med släggor, kilar och handkraft spräcker ett större stenblock samt mindre stenar.
 
Själva filmen är länkad från http://www.bohuslansmuseum.se/ - På detta stenhuggeri i rixö jobbade min släkt på den tiden...

stenhuggare bloggen - stenhuggaren.webs.com

stenhuggare bloggen - stenhuggaren.webs.com - Den blogg / hemsida som jag drev är nerlagd och kommer inte att drivas vidare av någon annan heller... Men däremot kan stenhuggerinäringen och kulturen kring stenhuggarna diskuteras här på denna nya blogg istället.

Varför står stenhggarna så nära mig? För det första ligger det i blodet alla mina bröder till min mor är aktiva inom detta ämne, sedan så var min morfar också det men det slutade inte så lyckligt för honom "yrket" tog honoms liv...

torsdag 9 juli 2015

Fakta Om World Childhood Foundation

World Childhood Foundation grundades av H.M. Drottning Silvia 1999 för att stödja utsatta barn. Childhood stödjer lokala projekt runt om i världen och arbetar globalt för barns rätt till en trygg och kärleksfull barndom. Childhood stödjer för närvarande över 100 projekt i 16 länder runt om i världen. Vi mötte upp H.K.H. Prinsessan Madeleine av Sverige, Hedersstyrelseledamot – World Childhood Foundation för att prata om hennes förhoppningar, drömmar, sin barndom och hennes arbete med World Childhood Foundation. Om Oriflame: Oriflame är medgrundare till World Childhood Foundation


Here you will find all Oriflame links worldwide